Важнейшими представителями семейства Омега-3 жирных кислот являются:
• кислота α-липоевая - ALA (α-альфа-линоленовая кислота) - содержится, в частности, в масле льняном, соевом, масле из грецких орехов,
• эйкозапентаеновая кислота - EPA (Eicosapentaenoic acid),
• кислота декозакексаеновая - DHA (Decosakexaenoic acid).
Страшные они, эти названия, не так ли? Язык у всех от них закручивается!
Но вернёмся к нашим кислотам. Источником этих двух последних (EPA и DHA) являются, прежде всего, морская рыба (скумбрия, лосось, сельдь, тунец) вообщем рыба выловленная в холодных водах.
Жирные кислоты Омега-3 играют ключевую роль в поддержании и сохранении полноценной физической и умственной деятельности. Из-за этого очень важно употреблять их, особенно маленьким детям.

Доктор Питер Виллатс с коллегами из Университета в Данди, Бернард Геш и доктор Алекс Ричардсон с коллегами из Оксфорда доказали, что использование жирных кислот омега-3 развивает интеллект детей.
Другие учёные, в частности голландцы, продемонстрировали влияние этих кислот на агрессивность и проблемы с поведением.
С точки зрения медицины, Омега-3 жирные кислоты имеют широкое применение в профилактике заболеваний и в качестве исключительно ценной добавки, помогающей при терапии ряда серьёзных заболеваний. Особая роль Омега-3 жирных кислот заключается в их воздействии на обменные процессы, и особенно на системы, регулирующие биохимические изменения в клетках и тканях. Не вдаваясь в подробности, следует сказать, что Омега-3 регулируют, в частности, работу так называемых цитокинов управляющих иммунной системой. Повышенный уровень цитокинов в организме способствует хроническим воспалениям, аутоимунным болезням иммунной системы, атеросклерозу, образованию опухолей. Достаточный уровень Омега 3 в организме, регулирует уровень цитокинов, обеспечивая правильную работу иммунной системы. Жирные кислоты Омега-3 играют, неоценимую роль в создании сильной иммунной системы. Научные исследования, проведённые по всему миру позволяют однозначно заявить, что жирные кислоты Омега-3:

• оказывают положительное влияние на кровообращение (работают как тефлон в кровеносных сосудах, не позволяя прилипать жирам к поверхности стенок сосудов),
• улучшают кровоснабжение мозга и улучшают передачу нервных сигналов,
• повышают уровень серотонина – нейромедиатора, влияющие положительно на самочувствие,
• устраняют нарушения кровоснабжения,
• помогают предотвратить тромбоцитопению,
• уменьшают свертываемость крови при одновременном снижении гипертензии,
• уменьшают риск развития аритмии сердца (например, препараты сердечных гликозидов,
• помогают предотвратить инфаркты,
• стабилизирует повышенное артериальное давление,
• восстанавливают баланс в нарушении обмена холестерина,
• способствует ликвидации хронических воспалительных процессов и сопутствующих им болей,
• снижают повышенный уровень триглицеридов, ответственных за создание холестериновых пробок и повышают уровень „хорошего” холестерина,
• снижают риск раковых заболеваний,
• уменьшают дискомфорт при заболевании дыхательных путей (включая астму),
• защищают от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
• укрепляют кожу и разглаживают морщины,
• необходимы для правильного развития детей,
• успокаивают ревматические боли,
• позволяют поддерживать хорошую умственную и физическую форму для людей старшего поколения,
• способствуют лечению психических расстройств (в частности,
шизофрении), СДВГ – синдром дефицита внимания с гиперактивностью детей, дислексии, аутизма.