Какие бывают виды пищевых красителей?

О красителях, используемых в пищевой индустрии можно написать много. Без сомнения одним из самых спорных вопросов в этой области является спор по поводу того, безопасны ли они для здоровья или нет. Но не об этом этот текст. Потому что, хотя вы можете и иметь много замечаний к составу этих продуктов, но, и это без сомнения, благодаря им можно получить уникальные в эстетическом отношении и выпечку, и начинку, и украшения в любом цвете, даже с блеском! Стоит знать, как правильно обращаться с красителями!

Виды пищевых красителей

К счастью, сейчас нет проблем с тем, где можно купить пищевые красители. Мы найдем их в любом супермаркете, магазине, кондитерской промышленности, а также в Интернете. Давайте посмотрим, какие пищевые красители и их виды могут попасть нам в руки и как лучше их использовать.

Жидкие красители

Красители в жидком состоянии наибольшим образом распространены в наше время. Это связано с тем что они удобны в использовании и их легко дозировать. Но не забывайте что в некоторых случаях жидкие красители могут слишком критически повлиять на консистенцию всей окрашиваемой массы.
Гелевые красители
Препарат гель наносим зубочисткой на массу, которая должна быть окрашена. По ссылке вы можете заказать себе настоящие сверкающие гелевые краски: америколор красителей, используем смело! Даже небольшое количество красителя может дать ожидаемую интенсивность цвета. А если мы хотим изменить цвет большого количество теста или крема, мы можем такой гель развести в воде или спирте и смешать с общей массой.

Порошкообразные красители

Использование красителя в таком виде является более трудоёмким, и, в конечном счёте сводится обычно к тому же, что нам могут предложить красители в жидкой форме. Порошок нужно всё равно растворить в жидкости. Краситель можно соединить с водой, а в версии для взрослых – с алкоголем. В таком варианте подойдёт для крема, глазури, печенья, сахара и т. д.

Краситель спрей

Специфическая форма этого красителя, которую используют в завершающей стадии оформления.
Использование красителей, это настоящая игра, в которую можно ввести также и детей. И – помните – всегда вы можете сделать ставку на натуральные красители. Немного сока из свеклы, даст нам красивый красный цвет, черника-фиолетовый, какао-коричневый – и самое лучшее, что вкус таким образом окрашенных кремов и бисквитов, не изменится ни капли.